德州牛牛，也被称为“斗牛”，是一款起源于中国广东、广西和湖南三省的传统扑克牌游戏。其规则简单，但富有趣味性和策略性，深受玩家喜爱。以下是德州牛牛的基本玩法和规则介绍：

一、基本规则

1. 牌面分数：在德州牛牛中，10、J、Q、K都计为10点，A计为1点，其余牌按牌面数字计算。
   
2. 牌型组合：每位玩家发五张牌，需要将其中三张牌之和凑成10的整数倍数，如果另外两张牌之和也是10的整数倍数，则为“牛牛”，这是最大的牌型。例如：（7, 8, 5, K, 10）就是典型的“牛牛”牌型，因为前三张牌之和为20（即两个10），后两张牌之和也为10。

3. 无牛判定：如果任意三张牌之和都不能构成10的整数倍，则该副牌无牛。此时，只能通过比较单张牌的最大值来决定胜负。

 二、特殊牌型

1. 炸弹牛：四张相同的牌，例如四个K，这种牌型仅次于牛牛。

2. 五花牛：五张牌均为J、Q、K等花牌，这也是一种非常强大的牌型。

3. 五小牛：所有牌均小于5，并且总和小于10，例如（1, 2, 3, 4, 5）。

 三、大小比较

1. 牌型比较：从大到小依次为：炸弹牛 > 五花牛 > 牛牛 > 有牛（牛9 > 牛8 > ... > 牛2 > 牛1）> 无牛。如果牌型相同，再比较最大单张牌的大小，若还相同则比较花色。

2. 花色大小：黑桃 > 红桃 > 梅花 > 方块。

 四、游戏流程

1. 发牌：由庄家逆时针方向发牌，每人五张。首轮庄家通常随机产生，之后由赢家担任。

2. 组牌与亮牌：玩家根据手中的牌自行组牌。亮牌时，系统会自动组合出最大牌型进行亮牌。

3. 比牌：闲家与庄家逐一比牌，根据牌型大小决定胜负。如果闲家的牌大于庄家则获胜，反之则庄家赢。

 五、逃跑扣分规则

1. 庄家逃跑：庄家逃跑需要扣除其所赔最大限额的银两，需计算三位闲家所押筹码的五倍进行扣除。

2. 闲家逃跑：闲家逃跑将扣除所有投注筹码，庄家获得其押注筹码，系统回收剩余部分。

总之，德州牛牛以其简单的规则和复杂的策略性吸引了大量的玩家。无论是新手还是老手，都能在这款游戏中找到乐趣并提升自己的技巧。